パン職人

おからパン

朝からパン職人やってるLaseek舞美です。
最近、グルテンフリーというコトバをよく耳にしますね( ^ω^ )
グルテンフリーにして、ダイエット出来たって方もいらっしゃるようです。

そもそもこのグルテンってなに？


グルテンは、小麦粉に含まれるタンパク質の一種。
そして、このグルテンの中に「グリアジン」という食欲増進させる物質が入ってます(>_<)

なので、夏場、食欲がない時に麺類なら食べちゃえたりします(^◇^;)

そして、小麦には、もう一つ血糖値を急上昇させちゃうので、糖化にもつながってしまう。
糖化は老化にもつながります。

で、ベジタリアンだったり、ビーガンと呼ばれる人たちはグルテンを避けていました。

女優のジェシカアルバやミランダカーが取り入れたことで一気に知られるようになったのですけど。。。

∑(ﾟДﾟ)
パン作りしてる私⁉︎

大丈夫？

材料の半分がおからで出来てます(^ ^)

タンパク質は、血糖値の急上昇を抑えてくれる働きがあるんです( ^ω^ )

何事もバランスが大切ですね。

パン職人 、ベリーダンスパフォーマー

Laseek舞美でした。