おからパン
朝からパン職人やってるLaseek舞美です。
最近、グルテンフリーというコトバをよく耳にしますね( ^ω^ )
グルテンフリーにして、ダイエット出来たって方もいらっしゃるようです。
そもそもこのグルテンってなに？
グルテンは、小麦粉に含まれるタンパク質の一種。
そして、このグルテンの中に「グリアジン」という食欲増進させる物質が入ってます(>_<)
なので、夏場、食欲がない時に麺類なら食べちゃえたりします(^◇^;)
そして、小麦には、もう一つ血糖値を急上昇させちゃうので、糖化にもつながってしまう。
糖化は老化にもつながります。
で、ベジタリアンだったり、ビーガンと呼ばれる人たちはグルテンを避けていました。
女優のジェシカアルバやミランダカーが取り入れたことで一気に知られるようになったのですけど。。。
∑(ﾟДﾟ)
パン作りしてる私⁉︎
大丈夫？
材料の半分がおからで出来てます(^ ^)
タンパク質は、血糖値の急上昇を抑えてくれる働きがあるんです( ^ω^ )
何事もバランスが大切ですね。
パン職人 、ベリーダンスパフォーマー
Laseek舞美でした。
